菜食と環境 畜産は地球温暖化を促す大きな要因
国連食糧農業機関（FAO）が２００６年１１月２９日に発表した報告書には
畜産が環境に及ぼす現状について、かなり詳しいデータが示されています。
人間が地上で活動することによって
排出される主な温室効果ガスは、
二酸化炭素、メタン、亜酸化化窒素、フロンガスなどがあります。
このうち、二酸化炭素は約９％が畜産によるものですが
二酸化炭素の約３００倍の温室効果がある
有毒な亜酸化窒素（吸入すると陶酔効果がある、
いわゆる笑気ガスといわれるものです）は
６５％が家畜の排せつ物から排出されるものです。
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そして、「牛のげっぷ」でおなじみとなった
メタンガスですが、
こちらは、地球温暖化係数（GWP)は
二酸化炭素の２３倍で、
人類が排出するメタンガスの
約３７％は、畜産が由来となっています。
つまり、地上から排出されるメタンガスの
３分の１以上は、畜産からくるものなのです。
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温室効果ガスの放出を減らすために
エコカーやエコドライブが推奨されますが、
排出される二酸化炭素の量をみると
畜産による二酸化炭素排出量は
輸送に関わる二酸化炭素排出量より
１８％も多いのです。
さらに、地上の二酸化炭素は
植物が豊富にあれば吸収されるのですが、
家畜を飼うための牧草地を確保するために
地球上の森林は伐採されて、大幅に減少しています。
地球全体の陸地面積の約３０％は、
放牧地や、家畜の飼料を栽培するための耕地など、
畜産のために使われている土地です。
しかも、さらに新しい放牧地をつくるために
森林伐採も進んでいて
ラテンアメリカでは、すでにアマゾンの森林の
約７０％が放牧地となりました。
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こうして、はっきりと数字でみると
現在、地球上では畜産のために、
どれほど多くの土地と、どれほど多くの資源を
投じているかがわかります。
つまりそれは、
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