アメリカ合衆国栄養学会の公式見解より　５、腎臓疾患について

ＡＤＡ（アメリカ合衆国栄養学会）が１９９７年に発表した公式見解から

ベジタリアンと病の関係性に言及している箇所をご紹介します。

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ベジタリアンの食事法と健康との密接な関係

Health Implications of Vegetarianism



＜腎臓疾患（＊）について＞

栄養所要量を満たしたベジタリアンの食事は、

腎臓疾患の予防と治療にも有効です。

人間および動物による研究では、

ある種の植物たんぱくは生存率を上げ、

たんぱく尿の改善、糸球体のろ過率、

腎臓の血液量の減少、そして

腎臓組織の障害を少なくすることが

（＊）腎臓疾患：

腎臓は大量の尿を生産して、

体内の不要物を体外へ排泄しています。

腎臓機能が低下すると

体内に老廃物が増え、

透析や腎移植をしなければ

生命を維持していくことが

できなくなります。

[E:bell]

以上、ＡＤＡ会報１９９７年１１月：

９７号（ＡＤＡ（アメリカ合衆国栄養学会））に発表された公式見解より。

ＡＤＡ（アメリカ合衆国栄養学会）の許可を得て、

『ベジ・ダイニング』（２００２年　モーリス・カンパニー発行）　

に掲載されています。

（『ベジ・ダイニング』Ｐ．４８参考）

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「糸球体ろ過量」というのは、簡単にいうと

腎臓に負担がかかる割合を示す、ひとつの指標です。

蒲原聖可医学博士の著書『ベジタリアンの医学』（平凡社出版）によると、

大豆たんぱくを摂取した場合に比べて、

動物性たんぱく質を摂取した場合は

この「糸球体ろ過量」が１６％増大するという

結果も出ているそうで、

つまり、動物性たんぱく質は

腎臓に負担をかけるということを

あらわしているとのことです。

[E:sun]

一般に、ベジタリアンの人は

ベジタリアンでない人に比べて、

この「糸球体ろ過量」が少なく、

乳なども摂らないビーガンになると

さらに少なくなるそうです。


 

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