和食の玄米菜食 いただき膳
札幌・円山にできた
玄米菜食のお店、「いただき膳」。
福井を拠点とする農哲学院が開いているお店で
１号店はロンドン、２号店がスコットランドにでき、
３号店の札幌店は２０１２年末に
オ―プンしたそうです。
以前、クスクスオーブンが合った場所に
（クスクスは同じ円山の別な場所に移転しています）
お店を構えています。
裏参道からすぐなので、行きやすい場所です。
お店の中は、シックなカフェのような雰囲気。
お米やお豆などの量り売りのコーナーもあります。
元精飯たんのうセットという、
ランチのコースを頼んでみました。
たまねぎなどの五葷と、みりんや酒などのアルコールを抜いて
お願いできますか、とお話ししたら
こころよく対応してくださいました。
ランチの最初に出していただいたのは
黒胡麻のおかゆです。
お塩だけの味付けかなと思うような
とてもシンプルなお味でしたが
滋味にあふれています。
和食のおかずが少しづつ
きれいな器に盛られています。
メインの、ハンバーグ風のお惣菜。
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