全米のシェフ１３００人を調査　２０１４年のトレンドは、ずばり「Ｖ（ヴィーガン、ベジタリアン）」！

＜全米シェフ１３００人が挙げた
　　２０１４年の食トレンドは「Ｖ（ベジタリアン、ヴィーガン）」＞

ベジネットジャパン　和菜文藝院

CONTENTS ◆菜食という考え方について ◆ベジタリアン生活のさまざまな「？」へのヒント ◆ベジタリアンにメニューを提供する方のヒントになるノウハウや情報 ◆日本の菜食文化の価値と伝統に光をあて未来に継承する