G20大阪サミット2019でも、
各国から集まった賓客の方々が、
フリータイムにお蕎麦屋さんに入って、
魚のだしを使わないお蕎麦を
お願いしていたという話も聞きます。

今度東京に行ったら
渋谷の「半笑」にぜひ行ってみたいです。
ミシュラン常連店で、
食べログの「The Tabelog Award」、
「食べログそば百名店」などでも
常連受賞・選出の、蕎麦の名店「玉笑」が
かねてから、ベジタリアン、ビーガンのお客様に
いつも「お蕎麦」メニューを
召し上がっていただけていないことから
構想を練って実現された、
ビーガン蕎麦を提供するお店。